玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕（madeleines,又名Madeleine commercy,贝壳蛋糕）是法国风味十足的小点心，贝壳蛋糕历史悠久，它原本本只是个家庭小点心，若要真说个正确出处，也无法说个明白。可是将贝壳蛋糕推上美食殿堂的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
据传闻，贝壳蛋糕是在法国的可梅尔西城(commercy)里一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜也就是贝壳蛋糕的本名。
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维多利亚蛋糕
维多利亚巧克力蛋糕是在德国萨克森地区深受欢迎的一种甜点。
来自德国萨克森地区的这款美味蛋糕一分三层。第一层是美可馨巧克力，爽滑细腻，气味醇香。接着是一层厚厚喷香的牛乳。夹层由乳白的奶油和新鲜的香蕉泥混合而成。口感丰富，很有层次感，未尝之一前，就会闻到浓浓的香味，怦然心动的感觉不禁表现于外！当你终于忍不住咬上一口的话。那种感觉就是再也无法形容的了。
这种浓浓的香味甚至飘洋过海，到了千里之外的英伦三岛之上。与历史非常有名的维多利亚女王结下了不解情缘。这是为什么呢？原来，维多利亚女王的母亲是德国历史悠久的萨克森•科堡皇族成员。在女王只有8个月大时，父亲不幸去世，小女王就一直跟着母亲生活在德国，在萨克森度过了很长一段时间。那时的小女王就对当地的巧克力蛋糕偏爱有加。后来当地人为了纪念这位伟大的维多利亚女王，就把这款蛋糕称之维多利亚巧克力蛋糕。
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萨赫蛋糕
奥地利国宝“萨赫蛋糕”（Sachertorte）的由来有不同版本，流传最广的是1832年，梅特涅有一天突然想吃甜点，刚好大厨卧病在床，情急之下，16岁的学徒法朗兹萨赫（Franz Sacher）自告奋勇上阵，他烤出来的蛋糕居然大获赏识，从此走红厨艺圈。
正统的“萨赫蛋糕”做法是在细致绵密的海绵蛋糕中间夹上一层香甜杏桃酱，并均匀地在巧克力糖衣下再抹上一层杏桃酱，同时没有任何添加的装饰或口味，享用“萨赫蛋糕”时，通常与入口即化的鲜奶油一起送入口中，鲜奶油融合杏桃酱、巧克力片的双重甜感，使味道更加香浓。
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转自百度帖吧
[ 此贴被zxb2008在2008-08-15 05:40重新编辑 ]
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维多利亚蛋糕 看起来很不错的样子~·(*^__^*) 嘻嘻…… 路过下
观铃の恐龙宝宝~GAO~ 
スフィア俺の嫁 
