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[菜谱]花菱の私家厨房 ~ 麻辣牡蛎豆腐羹 今天花菱教大家一道麻辣口味的羹菜 ~ 麻辣牡蛎豆腐羹
【原料】
原料:鲜牡蛎肉、豆腐,蘑菇,菜花,蒜蓉,辣椒片,葱花。
调料 :高汤,辣豆瓣酱,辣椒粉,白胡椒粉,麻辣红油,老抽,料酒,盐,香醋,水淀粉
【制作步骤】
1. 将鲜牡蛎肉用少许淀粉、料酒、白胡椒粉稍微腌制一下。
2. 将豆腐切块、菜花摘成小朵、蘑菇切片。
3. 开火将油烧热,放进蒜蓉、辣椒片、辣豆辩酱爆香。
4. 入高汤烧开后加入豆腐、菜花、蘑菇、辣椒粉、麻辣红油、老抽、料酒、盐烧煮10分钟左右。
5. 加牡蛎再煮3分钟,出锅前以水淀粉勾芡,再滴香醋即可。
[索引]花菱の私家厨房 ~ 菜谱综合链接帖 | | | | [楼 主] | Posted: 2008-10-13 19:33 | [顶端] | |